Bunda Sedang mencari ide resep lodeh terong daun singkong yang Bisa Manjain Lidah? Cara Memasaknya memang susah-susah gampang. bila keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh terong daun singkong yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh terong daun singkong, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan lodeh terong daun singkong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lodeh terong daun singkong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh Terong Daun Singkong memakai 20 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lodeh Terong Daun Singkong:

1. Gunakan 1 bh Terong
2. Siapkan 1 bh Jagung muda
3. Ambil 1 ikat Daun singkong
4. Gunakan 1 sdt Kaldu jamur instan (Totole)
5. Ambil 1 sdm Garam
6. Sediakan 2 sdt Gula pasir
7. Siapkan 1 bh Santan kelapa instan (Kara)
8. Ambil Secukupnya Kapur sirih (*jika ada)
9. Siapkan Secukupnya Air mineral
10. Gunakan Secukupnya Minyak goreng
11. Ambil Bumbu Dapur:
12. Siapkan 5 siung Bawang merah
13. Siapkan 3 siung Bawang putih
14. Ambil 1 bh Kemiri (Bakar)
15. Siapkan 2 ruas Lengkuas/Laos (Geprek)
16. Siapkan 1 ruas Jahe (Bakar)
17. Siapkan 1 ruas Kunyit
18. Sediakan 2 bh Serai (Geprek)
19. Ambil 2 lmbr Daun jeruk purut
20. Sediakan 2 lmbr Daun Salam

Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Terong Daun Singkong:

1. Rendam daun singkong dengan kapur sirih sekitar 1 jam. jika tidak punya kapur sirih, gunakan garam secukupnya. (*Nb: Gunakan air kapur sirih yang beningnya saja, Jangan beserta endapan kapurnya)
2. Kupas bawang merah, bawang putih, jahe bakar, kunyit, lengkuas, kemiri bakar kemudian cuci bersih semua bumbu dapur serta sayurannya.
3. Haluskan semua bumbu dapur, garam kecuali lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk purut. (Boleh di blender/di uleg) Kemudian geprek serai & lengkuas.
4. Rebus santan kara dengan air mineral hingga mendidih. Sambil menunggu mendidih, tumis semua bumbu dapur halus serta serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam sampai harum menggunakan sedikit minyak.
5. Campurkan santan rebus kedalam tumis bumbu. Kemudian masukkan daun singkong, jagung dan terakhir terong, gula, kaldu jamur. Ungkep beberapa menit hingga matang dan siap di hidangkan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh terong daun singkong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!